Mittwoch, 20. November 2024
Hinter dem café apfel steht ein engagiertes Frauenkollektiv, das mit viel Leidenschaft und wahrem Teamgeist einen Raum für Austausch und Begegnung und kulinarischen Genuss geschaffen hat. Mit liebevoll selbstgebackenen Kuchen – von vegan über glutenfrei bis hin zu traditionellen Rezepten – und richtig gutem Kaffee bietet das café ein Angebot „für alle“. Dabei setzen sie auf Achtsamkeit, Nachhaltigkeit und Gemeinschaft, um einen Ort zu schaffen, an dem sich jede:r wohlfühlen kann.
Das café apfel liegt mitten im idyllischen Hohen Fläming und richtet sich an Menschen aus der Region, die zusammenkommen, genießen und sich austauschen möchten. Besonders freut sich das Team über alleinstehende ältere Menschen, die im Café Gesellschaft finden, oder Gäste, die nach einem veganen Kuchen begeistert sagen: „Das war richtig lecker!“
Das Konzept hinter café apfel
Das café apfel verfolgt das Ziel, Barrieren abzubauen – sei es durch die vielfältigen Kuchenangebote, die sich an unterschiedliche Ernährungsformen und -bedürfnisse richten, oder durch den offenen und einladenden Charakter des Cafés. Jede:r soll sich willkommen fühlen. Gleichzeitig versteht sich das café als Raum für Inspiration: Durch die veganen und regionalen Optionen möchte das Team Genuss und nachhaltige Ernährung zusammenbringen – ganz ohne erhobenen Zeigefinger.
Neben dem regulären Cafébetrieb kann man das café apfel auch für private Feiern mieten, und ab 2025 sind Workshops und Events geplant, die das Angebot erweitern und das Café als Treffpunkt und Kreativraum in der Region weiter etablieren.
Der Weg zur Gründung
Die Idee für das café apfel entstand aus einer gemeinsamen Leidenschaft für gutes Essen und den Wunsch, die Region zu bereichern. Pauline, Laura und Feli brachten jeweils unterschiedliche Erfahrungen ein – von Omas Café-Rezepten über landwirtschaftliche Expertise bis hin zu professionellen Kochkenntnissen. Als die Gelegenheit kam, ein eigenes Café im Hohen Fläming zu eröffnen, stand schnell fest: Das machen wir!
Der Weg dorthin war nicht immer einfach. Besonders die rechtlichen und administrativen Aspekte der Gründung stellten Herausforderungen dar. Dank der Unterstützung des Gründungszentrums Enterprise fühlte sich das Team jedoch gut begleitet: „Es hat sich gut angefühlt, zu wissen, dass wir nicht alleine sind. Die Vermittlung an Expert:innen hat uns geholfen, Klarheit zu schaffen und sicher in die Gründung zu starten.“
Das Team vom café apfel unterstützt mit seinem Konzept die Ziele für nachhaltige Entwicklung der UN in folgenden Bereichen „Gesundheit und Wohlergehen“ (SDG 3) und „Nachhaltige/r Konsum und Produktion“ (SDG 12).
Drei Tipps von café apfel für angehende Gründer:innen:
Plane für administrative Dinge mehr Zeit ein, als du denkst.
Bleib dran – auch in schwierigen Phasen. Kleine Schritte führen zum Ziel.
Hab Spaß und passe Prozesse so an, dass sie für dich stimmig sind.
Das ganze Gründerinterview gibt es hier:
Gründerinterview.pdf
Gründungsjahr
2024
Kontakt:
café apfel
Mail: hallocafeapfel@gmail.com
Webseite: www.cafeapfel.de
Instagram: @cafe_apfel
